CHEKHOV

CC16M0VL

Технические характеристики

Тип	инжекторный
Управление	механическое
Количество уровней	16 600х400
Расстояние между уровнями	80 mm
Напряжение	400V 3N~
Мощность (кВт)	28.5
Размер (Ш х Г х В), мм	1051х938х1900
Максимальная температура приготовления	280°С
Стандартная комплектация	тележка на 16 уровней
Гарантия	2 года
Логистическая информация
Нетто (кг)	250
Брутто (кг)	273
Габаритные размеры в упаковке	1150х1100х2115

CC16M0VL – пароконвектомат, предназначенный для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных. Профессиональная духовка CHEKHOV создана для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества. Благодаря реверсивным вентиляторам в камере достигается оптимальная температура для любого изделия.

Простота управления и низкие затраты на обслуживание CC16M0VL – ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта. Печь подойдет для предприятий с высокой проходимостью.

Скачать спецификацию в PDF Скачать спецификацию в XLSX Руководство по эксплуатации для линий Толстой и Чехов ДС на пароконвектоматы Книга рецептов «Школьное Меню»

Технологии

ФУНКЦИИ

Конвекционное приготовление 30°С - 280°С

X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара

Пар

X DRY система автоматической подачи воды и пара 30°С - 280°С

Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE -

X CORE термощуп -

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЦИКЛЫ

Автоматическая программа чистки в ночное время -

Автоматическое охлаждение -

X CLEAN автоматическая мойка -

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ГОТОВКА

Сохранение до 99 программ -

Готовка в ночное время -

Циклы приготовления на каждую программу -

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ

X EQUAL реверсивные вентиляторы

X DOUBLE

пароконвектоматов

шкафов шокового охлаждения

расстоечных камер

подставок

ПРОЧИЕ ФУНКЦИИ

Режим продолжения работы до выключения

Единица измерения температуры °C

Освещение

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Система лёгкой очистки внутреннего стекла

X SAFE двойное остекление из закаленного стекла

Наружный разъём для второго термощупа -

Цифровая регулировка инжекции воды -

X REVERSE выбор стороны открывания при размещении заказа -

Стандарт
Опция
Недоступно -

Цена, руб. с НДС 747 090

Сравнить Конфигурировать

KG86MWF1

КОНДЕНСАЦИОННАЯ ВЫТЯЖКА ИЗ НЕРЖАВ. СТАЛИ

TLP1

ТЕРМОЩУП SQUERO

ASSH01

КОМПЛЕКТ ДЛЯ ОПОЛАСКИВАНИЯ

Рекордно быстрое время нагреваБлагодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.
Камера всегда готова к работеНовая технология позволяет точно рассчитать
температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.
Однородность выпекания и прекрасный результат при любых условияхИнтеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.
Равномерная вентиляция камерыЭксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правиламТехнология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочкаИнновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.
Простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управлениеПанель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.
Полная безопасность и оптимальное поддержание температурыЭффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Готовность до самой сердцевиныМноготочечный датчик гарантирует строгий
температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая
их от потери веса.
Максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времениСовременная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.
Три в одном – оптимизация времени, затрат и энергииУдачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами
приготовления любых видов блюд одновременно.
Оптимизация рабочего пространстваИнтеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.